E’ uno dei tanti nomi della portulaca. Nei campi se ne trovano grandi rosette tappezzanti (spesso molto invadenti tra le piante dell’orto!). Hanno quasi l’aspetto di piantine grasse, con ramoscelli che tendono al rosso e foglie verdi carnose con piccoli fiori gialli. Contengono vitamina A, vitamina C, ferro, calcio e acidi grassi omega-3. Wooow! Io la…
Cominciamo col dire che l’arnia non è esattamente la casa delle api, ma una cosa che abbiamo inventato noi apicoltori, per impostare un metodo, che viene detto “apicoltura razionale”, in cui si allevano le api fornendo loro dei grandi fogli cerei di forma rettangolare su dei telaini di legno, su cui loro costruiscono cellette esagonali,…
Tra le erbe che donano alla pasta aglio e olio un gusto diverso, floreale e appena balsamico, ci sono i fiori di rosmarino. Così procedo con una classica “ajo, ojo e peperoncino”, con tutti quei trucchi di rito che danno al soffritto una spinta in più – un’alicetta, l’immancabile aglio, se volete oltre a quello…